النظام الغذائي النباتي لحماية القلب

تشير دراسة جديدة إلى أنّ اتّباع نظام غذائي نباتي يحمي القلب، ويقلل من خطر دخول المستشفى بنسبة 40 بالمئة.

كشفت دراسة جديدة أنّ اتّباع نظام غذائي نباتي، قد يقلل من خطر الحاجة إلى علاج لقصور أو فشل القلب.إذ يقول الباحثون إنّ النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات، والبقول والسمك، يقلل من خطر التعرّض لفشل القلب بنسبة تصل إلى 41 في المئة.

وأنّ اتّباع نظام غذائي غني بالأطعمة المقليّة واللحوم المصنّعة، زاد من خطر الإصابة بنسبة 72 في المئة.

كما ورد عن الفريق، تحت إشراف مايو كلينك في روتشستر، مينيسوتا، أنّ النتائج تُظهر أهمية الوقاية من فشل القلب، وهي حالة يصعب علاجها وتتطلب رعاية صحية مكلفة جدًّا.

قصور القلب:

يحدث فشل القلب عندما يكون القلب غير قادر على ضخ ما يكفي من الدم والأكسجين لجميع أنحاء الجسم. ويعاني أكثر من 5.7 مليون من البالغين في الولايات المتحدة منه على سبيل المثال، ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC).
ومن الجدير بالذكر أنّ ما يقرب من نصف المصابين به يفارقون الحياة في غضون خمس سنوات من تشخيصهم.
وجاء عن مركز السيطرة على الأمراض، إنّ فشل القلب يكلف الولايات المتحدة ما يقدر بنحو 30.7 مليار دولار كل عام.
تشمل استراتيجيات الوقاية في الوقت الحالي، الإقلاع عن التدخين، وخفض ضغط الدم المرتفع، وتناول نظام غذائي صحي.
بالنسبة للدراسة، التي نُشرت في مجلة Journal of the American College of Cardiologyالأمريكية لأمراض القلب، تابع الفريق أكثر من 16 ألفًا و600 من البالغين بأعمار 45 عامًا أو أكبر، من دراسةREGARDSالمعروفة التي شملت الجغرافيا والعرقية التي تتسبب في تعرض بعض السكان لجلطات أكثر من غيرهم.

خضع المشاركون لدراسة على أساس أكثر من 100 من الأطعمة، ومن هناك، أنشأ الباحثون خمس فئات غذائية:

1- الكحول والسلطات: المشروبات الكحولية، والخضروات الورقية والصلصات.
2- الطعام سهل التوافر: الطعام الصيني، والطعام المكسيكي، والبيتزا، والبطاطا المقلية، والوجبات السريعة.
3- النباتي: الفواكه والخضروات والبقول والأسماك.
4- الجنوبي: الطعام المقلي واللحوم المصنّعة، والدهون المضافة، والمشروبات المحلّاة بالسكر.
5- الحلويات والدهون: الخبز، وأطعمة الإفطار الحلوة، والحلويات، والشوكولاته، والحلوى، والدهون الصلبة والزيوت.

تابعهم الباحثون لحوالى تسع سنوات، ووجدوا أنّ هناك ما يقرب من 400 حالة إدخال للمستشفى لعلاج فشل القلب خلال فترة الدراسة.
ورأوا أنّ أولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي النباتي هم أقل عرضة بنسبة 41 في المئة، للإصابة بفشل القلب مقارنة بأولئك الذين لم يلتزموا به. في حين أنّ المشاركين الذين اتّبعوا الحمية الجنوبية، تعرضوا لخطر الإصابة بفشل القلب بنسبة 72 في المئة.
من بين الأنظمة الغذائية الثلاثة المتبقية، لم يكن هناك أيّ صلة ذات دلالة إحصائية بين أيّ منها، وخطر فشل القلب.

وقالت الدكتورة كيلا لارا، زميلة أمراض القلب في مستشفى مايو كلينيك: “الحاجة إلى استراتيجيات وقائية تعتمد على السكان، لمنع فشل القلب أمر بالغ الأهمية، وهذه النتائج تدعم استراتيجية غذائية قائمة على السكان للحدّ من خطر الإصابة بفشل القلب.”