علماء اليابان يخترعون “آيس كريم” لا يذوب

الحديدة نيوز – راي اليوم

تمكن علماء يابانيون من الوصول لحل يمنع الآيس كريم من الذوبان قبل أن ينتهي الفرد من تناوله، في سابقة علمية هي الأولى من نوعها.
وحسب ما أفادت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن الآيس كريم المعدل يمكنه الصمود أمام الحرارة والاحتفاظ بدرجة تجمده حتى 28 درجة مئوية.
وقالت الصحيفة إن علماء بمركز تطوير العقاقير البيولوجية بمدينة كانازاوا اليابانية تمكنوا من منح الآيس كريم هذه القدرة عن طريق مادة مستخرجة من فاكهة الفراولة عن طريق المصادفة.
وأفادت بأن هذه المادة ساعدت على تماسك الزيت والماء المكونين الرئيسيين لصناعة الآيس كريم، في مواجهة درجة الحرارة فلا يمكن أن تذوب قطعة الآيس كريم بسهولة حتى وإن تعرضت لهواء مصفف الشعر الساخن.
كما قالت الصحيفة إن المادة التي استخدمها العلماء كان أول من اكتشفها طباخ ياباني، كان يحاول صناعة كعك من فاكهة الفراولة بطريقة مبتكرة، فإذا به يصادف هذه المادة والتي أطلق عليها العلماء اسم “بوليفينول” أو مقاوم الذوبان.
وانتشر تقديم الآيس الكريم المضاد للحرارة بجميع المدن اليابانية بشكل كبير، كما تعمل الشركة المصنعة له على تصديره للخارج.